地三鲜
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
地三鲜，特别好吃受大众喜爱的一道家常菜，但是所有材料都需要过油炸一下，做出来才能又香又软，但是油大对身体健康就不太好乐观了，所以我家做的地三鲜，是少油地三鲜~ 不用炸，就用油小火慢慢煸炒~
地三鲜营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
地三鲜的食材2人份
- 土豆2个
- 柿子椒2个
- 茄子（紫皮，圆）1/2个
- 植物油1汤匙
- 蒜2瓣
- 盐1/4茶匙
- 酱油1茶匙
地三鲜的做法
1
青椒切块，土豆切滚刀片
2
茄子切滚刀片，一定要切片不是块儿，这样容易煸软吸油少
3
比平时炒菜稍微多放一点油，放茄子、土豆小火煸炒
4
茄子、土豆稍微软点放青椒
5
最后炒到茄子变成绿色软趴趴，土豆边上金黄色为止
6
放酱油和盐
7
最后放上蒜末，煸炒出蒜香味儿
成品图
地三鲜的烹饪技巧
土豆和茄子都要切滚刀“片”，片儿容易熟，还少吸收油水