苹果塔
- 烘焙
- 果味
- <60分钟
- 初中水平
丰富的是馅料，甜味十足，咸鲜诱人。
苹果塔营养建议
-
含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
苹果塔的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 苹果1.5个
- 鸡蛋黄1个
- 黄油75克
- 果酱适量
- 食盐1/3小勺
- 白砂糖80克
- 水2.5大勺
- 香草1/3根
- 桂皮少许
- 柠檬汁1.5大勺
苹果塔的做法
1
塔身的做法：面粉、盐、糖混合均匀后加入蛋黄和融化的黄油，揉匀后冷藏30分钟，用之前取出恢复至室温
2
将准备好的塔皮擀薄，2-3毫米左右。用树叶状模具压模，花纹不明显，可以用小刀刻出明显的纹路
3
整张的塔皮铺再烤盘上，周边压上小树叶。中间铺上果酱，我用的草莓果酱，您也可以用苹果酱或其他水果酱
4
将装饰用苹果切成梳子状，去核切成1厘米的片状，再浇上一层柠檬汁以防氧化变色。然后铺再面饼上
5
烤箱预热到180度，烘烤40分钟。烤好后的面饼冷却后，可以涂上一层果酱提色
6
调味酱的做法：将苹果、白砂糖、香草棒桂皮粉和水放到锅中用中火加热，至苹果变软。然后倒入柠檬汁并弊端搅拌，知道水分开始蒸发，然后改用小火慢煮
7
用来提色的果酱：将杏仁酱1/2杯用过滤网滤过之后再加2大勺水稀释，煮一下然后冷却
成品图
