香酥小油条
- 炸
- 咸鲜味
- <数天
- 中级掌勺
很久 就想尝试自己做这个小油条了，现在终于有时间来做了。第1次做我没想到还挺成功的，家里面的人都很捧场，全部都吃光了。现在把教程分享给大家，希望大家能够喜欢。 外面卖的油条可能比较酥脆，然后蓬松。但是自己做的这一款的话，因为没有添加蓬松剂，然后比较适合自己在家做的吃，然后也小朋友也可以吃。 主要原料：小麦粉 营养成分：蛋白质，脂肪 防腐剂：否 口味：香酥脆
香酥小油条营养建议
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含糖量 29.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥小油条的食材2人份
- 面粉300克。
- 酵母粉三克
- 食盐一小勺
- 鸡蛋一个
- 牛奶160毫升
香酥小油条的做法
1
准备一个合适的盆儿，根据用量来选择。准备好辅料面粉、酵母、盐、鸡蛋、牛奶
2
将300克面粉倒入碗中
3
加入三克酵母
4
加入一小勺盐
5
加入一个鸡蛋
6
用筷子均匀地搅拌成絮状
7
揉成一个光滑的面团
8
封上保鲜膜
9
发酵一个晚上
10
发酵好了直接拿出来不用再进行揉搓
11
用擀面杖擀成长条长方形
12
切成小长条
13
两条搭在一起，用筷子压一下。两端用手捏住
14
锅烧热，加入油
15
油温不要太高，放入油条
16
油条放进去，不停地翻动，炸至金黄
17
捞出即可
成品图
香酥小油条的烹饪技巧
第一，牛奶要温热，这样发酵的更好一些
第二，搅拌的时候顺着一个方向搅拌，会混得更均匀
第三，发酵完之后不用揉搓，这样炸出来的油条更蓬松一些
第四，油温不要太高的时候就可以关小火，然后进行炸，这样炸出来的油条更酥脆