玛格丽特饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。
玛格丽特饼干营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玛格丽特饼干的食材2人份
- 黄油55克
- 低筋面粉60克
- 玉米淀粉40克
- 糖粉35克
- 熟蛋黄2个
玛格丽特饼干的做法
1
准备所有食材
2
熟蛋黄过筛，弄成蛋黄细末
3
黄油室温融化，用电动打蛋器打至软化
4
糖粉分两到三次加入到黄油中，用电动打蛋器继续打发至发白，体积膨胀
5
黄油跟糖粉融化后，加入熟蛋黄细末搅拌均匀
6
玉米淀粉，低筋面粉筛入，搅拌均匀，揉成光滑的面团
7
面团分成20个小团子，冷藏30分钟
8
冷藏后取出，放在烤盘上，用拇指按压中间，裂开就可以啦
9
烤箱预热，170度，烤20到30分钟，周边看得稍微金黄就可以出炉啦，放凉即可食用
成品图
玛格丽特饼干的烹饪技巧
蛋黄一定要熟透，干的比较好操作