小猪馒头
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
猪年吉祥，粉嫩可爱的小猪馒头让人不忍下口
小猪馒头营养建议
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含糖量 32.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小猪馒头的食材2人份
- 面粉200克
- 水100克
- 精盐1克
- 红色素少许
- 竹炭粉少许
小猪馒头的做法
1
面粉、水、酵母、盐混合揉成面团，取一部分面团加适量红色素调成粉色，取一小块面团加竹炭粉调成黑色。\n
2
白色面团分成20克一个，用手反复揉搓
3
揉至表面光滑
4
揉搓成圆形，做小猪身体
5
取一小块粉色面团揉圆压扁
6
背面抹少许水粘在白色面团上，用工具压出两个小坑形成猪鼻状
7
再取一小块粉色面团搓成橄榄形\n\n7
8
中间一分为二，压扁成猪耳朵
9
取黑色面团搓成两个小眼睛
10
猪耳朵和眼睛抺水沾在猪身上
11
再用粉色面团搓成小长条，安在后面做猪尾巴
12
垫硅油纸放在笼屉中发至两倍大，用手指轻压很快回弹就发酵好了。锅中放水大火烧开，转中火，10分钟后关火，关火1分钟后慢慢开盖取出
成品图
小猪馒头的烹饪技巧
制作过程中手速要快，以免面团发酵，手慢的把面团分成两份，一半放冰箱冷藏，做好一半再拿出另一半制作。\n2.制作过程中注意盖保鲜膜和锅盖，以免面团表面风干，蒸的时候开裂