简易版驴打滚
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
光阴太瘦，指缝太宽，抓不住的是时光的流逝。 可还记得那口重重的石磨，冬日里磨豆子做豆腐。夏日里炒了豆子，小麦，大米等等五谷杂粮，磨了粉，拌了糖，就是母亲为我们准备的解馋小吃。可干吃，可泡成面糊，也可以蒸了糯米面团沾了吃。香香甜甜糯糯，吃的满嘴粉末。那都是小时候幸福的记忆了。 如今有破壁机料理机代替了石磨，打粉容易多了，想着在周末也为孩子做个中式小甜点。 只知道方言名字，并不晓得普通话怎么讲，网络上是去寻找它的名字的，却不料居然跟北京名小吃驴打滚相仿，那就叫它“简易版驴打滚”吧！ 炒过的大豆很香，营养也丰富，宝贝们爱吃的小甜点。适合3岁以上宝宝。
简易版驴打滚营养建议
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含糖量 19.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
简易版驴打滚的食材2人份
- 黄豆200克
- 糯米粉200克
- 温水100克
- 细砂糖5克
简易版驴打滚的做法
1
干黄豆洗净沥干，翻炒致表皮裂开，基本就熟了，取出晾凉
2
放入破壁料理机中
3
多次用点动功能打磨成豆粉
4
打磨到自己喜欢的细腻度，倒出备用
5
糯米粉里加入适量的温水，和成糯米面团
6
分成若干小份，放入蒸锅蒸熟
7
取 一小份放入有少量纯净水的平盆擀成薄片
8
取适量豆粉与绵白糖混合，放入擀好的薄糯米片，两面都沾上豆粉
9
卷起了，切成自己喜欢的大小
成品图
简易版驴打滚的烹饪技巧
破壁机的点动功能次数决定粉末细腻度，可以依自己口感选择
量多可以分多次打
糯米团加纯净水，防粘，也可以直接放豆粉
豆粉有的多的，密封干燥处保存
适合3岁以上宝宝，吃的时候，大人要在边上看护
糯米类食物对宝宝来说不易消化，所以做的比较迷你，适量为宜，不可贪多哈