薄脆千层葱油饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢薄薄脆脆，但依然层次分明的葱油饼，所以自己尝试着做了下，结果竟然非常成功！
薄脆千层葱油饼营养建议
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含糖量 35.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
薄脆千层葱油饼的食材2人份
- 小葱适量
- 面粉适量
- 盐适量
- 椒盐适量
- 油适量
薄脆千层葱油饼的做法
1
面粉?少量盐一起放面包机搅拌成面团
2
油里面加入椒盐
3
取出面包机里的面团，揉成长条然后切块
4
取一块面团，用擀面杖擀成长圆形。 撒上葱花，刷上油，再撒一点椒盐
5
卷起来。（不明白的，可以参考片头视频详解）
6
两边卷起来（如左图），卷到交汇处上下叠加（如右图）
7
下叠加压成圆形，再用擀面杖擀薄一点。厚薄程度随意，根据个人口味调整。薄点的话会更脆，稍微厚点会更松软
8
1.擀成自己喜欢的厚薄程度后，正面再刷一层薄油，再撒点椒盐，担心太咸就可以不同撒椒盐。 2 . 锅里放适量油，稍微多一点点，比一般烙饼油要多一些，这样煎出来的葱油饼表皮更脆. 3. 放入葱油饼，两 面煎的脆黄就可以出锅啦！
成品图
薄脆千层葱油饼的烹饪技巧
煎的时候要全程中小火慢煎，切忌煎糊了
葱油饼最重要的就是把里面的层次做出来，所以卷的时候可以多做些层次，把面铺长一点再卷起来，具体参考片头视频哦