蒸馒头
- 蒸
- 其它口味
- <30分钟
- 中级掌勺
前几天老公说你怎么没做馒头。我说热！今天天气凉，给做。话说结婚几年了，在外面买馒头的次数可以用手数过来呢！自己做又好吃，还简单！
蒸馒头营养建议
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含糖量 49.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒸馒头的食材2人份
- 面粉700克
- 细砂糖5克
- 酵母粉2克
- 碱面1克
蒸馒头的做法
1
我一般做的比较多。大概用了半包干酵母！
2
夏天就加凉水，冬天加温水，不能太烫！大概40度。发面时放白糖可以提高酵母活性，使发面时间缩短三分之一
3
二，盖上合适的盖子，夏天我放到有阳光的地方，冬天烧些热水，把锅盖反过来放上抹布，防止烫坏底部的面！
4
大概用了40分钟。面发好了的状态！
5
三步到五步最少进行三次！当然揉的时间长了馒头筋道！
6
搓的高些！经过二次发酵，蒸制会回落些！就圆了！
7
压重物防止蒸制时候漏气，馒头就不好了！不开火在锅里放15分钟，进行二次发酵！
8
开大火将锅蒸开，气圆了以后蒸三分钟左右！火开小蒸30分钟！
9
小黄点说明碱面没揉匀。这才说明真实！
成品图
蒸馒头的烹饪技巧
一，馒头可以一次多做些，放到冰箱冷冻！吃的时候二次加热大概15分钟！二，夏天我放到有阳光的地方，冬天烧些热水，把锅盖反过来放上抹布，防止烫坏底部的面！