玫瑰馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
家里尚有点胡萝卜汁，看着那红红的菜汁，以为可以做成红玫瑰，非常的开心，兴冲冲地量粉发酵准备美美地显摆一下，没想到，汤汁不够浓厚，做出来的不红也不白，但由于进行了二次发酵，馒头倒是挺软乎的。无意中，我又学到了一手。
玫瑰馒头营养建议
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含糖量 47.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰馒头的食材2人份
- 面粉200克
- 酵母2克
- 胡萝卜汁10毫升
- 糖3克
玫瑰馒头的做法
1
面粉里加白糖，将胡萝卜汁加热成30度左右的温水，加酵母化开，分次倒入面粉中，将面柔和，揉上劲
2
用一个湿布盖上，让其发酵
3
当发到用手中间戳个洞 ，洞不复原，再揉，将面团里的气排空，再盖上布，进行二次发酵
4
当面团发到都泡起来，掰开有许多大气孔，面就发好了
5
将面做成面剂子
6
分别擀成面皮
7
依次叠加
8
在卷起来
9
真中间切一刀，切开
10
再竖起来，用手稍稍分开点。放蒸锅里，再饧发一下，开中火蒸20分钟，关火，再等2分钟揭盖，就好了
成品图
玫瑰馒头的烹饪技巧
和面时加点糖，帮助发酵
也可以将酵母直接撒在面粉里，和开，再加温水和面
二次发酵后做的时候不要再揉了，直接将面做成面剂子就可