家常小馒头

低筋面粉500g 牛奶100g 酵母粉3g 放在水里泡10分钟纯净水适量量勺 刀 保鲜膜 擀面杖

揉粉还是很关键的，用量要一点一点来，我首先到了酵母粉，一边倒一边揉，等水份被吸收了，会成泥状，再往里面倒牛奶，一边揉一边倒，100克的奶我分了三次倒完。然后再加水，步骤都是一样的，要一直揉，直到揉成一整团，表面很光滑才行。包上保鲜膜，静静地等待两个小时

开始擀面皮拿出一小团，搓成球状，大小随意

用擀面杖擀起来～

面皮不是特别大，我就三四张叠在一起，然后用擀面杖轻轻的推几下。这是为了面皮和面皮之间更加紧密连在一起，包到最后的时候不会散

从底部开始往上卷

开始切馒头。刀一定要沾水切，这样不会黏着，切出来也干净利落。切完以后把每一块都分开，不然又会黏在一起

题外：多余的面皮做了一个糖包。擀面杖擀皮然后里面放红糖和芝麻。然后把边收口就行了。第一次做包子，有点丑，还在进步中。。

上蒸笼。大火煮开以后然后小火再煮15分钟。中间一定一定不能开盖，热胀冷缩，一开盖就直接缩回去了，馒头就会很硬。煮好以后再闷10分钟，开盖即可实用