诗文 | 玉米发糕 |
释义 |
![]() 玉米发糕
就爱捣鼓些没做过的美食。过年时,老爸喜欢买些发糕、豆包、年糕鱼啥的。发糕我是一百个不乐意呀~油大、糖多、食材看不到,最最主要是因为他一买就买很多,这可能是年年有余的传统吧,反正都是吃很久。想吃自己做呗,说动就动。 玉米发糕营养建议
玉米发糕的食材2人份
玉米发糕的做法
1
![]() 称量面粉玉米面
2
![]() 酵母
3
![]() 温牛奶放入酵母和糖,化开
4
![]() 将酵母水倒入面粉
5
![]() 边加温牛奶边搅动
6
![]() 搅成稀糊状
7
![]() 放到温暖的地方发酵
8
![]() 红枣洗净,晾干,去核
9
![]() 我加了点蔓越莓,切碎(这步可省略)
10
![]() 发酵好的面糊
11
![]() 撒上红枣
12
![]() 加点蔓越莓
13
![]() 上锅大火烧开,蒸35-40分钟
14
![]() 关火焖五分钟再掀锅
15
![]() 奶香十足,因为红枣的加入,不加很多糖甜味也够
16
![]() 宣软
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![]() 器皿没抹油,所以要趁热脱模
成品图
玉米发糕的烹饪技巧为避免不好脱模,可以提前在器皿内壁抹油,没抹油的可以趁热脱模。2.葡萄干或坚果也可以加入面糊中,营养更丰富 |
随便看 |
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