牛奶馒头
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
刀切馒头，可油炸，也可清蒸，沾甜酱食用。菜品口感洁白光滑，面香味浓，温热松软。有调理消化不良的功效。吃腻了烤面包，所以尝试着做馒头吃吃看，我喜欢吃刀切馒头，形状好看也好吃。
牛奶馒头营养建议
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含糖量 35.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛奶馒头的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 纯牛奶120克
- 奶粉30克
- 白糖30克
- 酵母3克
牛奶馒头的做法
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准备好做馒头的材料
2
在面包桶里加入牛奶和白糖
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然后在放入奶粉，中粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母
4
把面包桶直接放入面包机内并锁定位置
5
开启一个和面程序，10分钟
6
揉成光滑的面团即可
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揉好的面团留着面包桶里发酵，发酵至2倍大
8
将发酵好的面团拿出来揉匀排气
9
面团排气揉至几乎没有气孔
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将面团擀开，擀薄
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在面片上刷层清水，然后将面片卷起
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用刀切成大小均匀的小馒头
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将小馒头摆在蒸笼架上
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在锅里装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发20分钟左右
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馒头体积比原来大一倍的时候即可开蒸
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锅里放冷水，大火烧开，然后中火蒸20分钟即可
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白乎乎的馒头
成品图
牛奶馒头的烹饪技巧
如何判断馒头是否已经熟了：
看：体蓬松，皮白亮----熟馒头。
拍：彭、彭、彭----熟了
按：有弹性，迅速恢复原样----熟馒头
尝：松软可口，微甜不粘-----熟了