皮蛋瘦肉粥
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
皮蛋瘦肉粥美味又不单调，是最喜欢的粥，哈哈。这里说一下为什么用鸡胸肉，众所周知，鸡胸肉热量比较低，而且比猪肉鲜，配上皮蛋，更加鲜美，而且我以前用猪肉剁碎了煮到粥里容易成坨，所以用了鸡胸肉。
皮蛋瘦肉粥营养建议
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含糖量 21.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
皮蛋瘦肉粥的食材2人份
- 松花蛋4个
- 鸡胸脯肉一块
- 大米一碗
- 小葱适量
- 沙姜3片
- 盐少许
- 料酒两勺
- 鸡精少许
皮蛋瘦肉粥的做法
1
这里没有拍图，就是普通煮粥步骤
2
将鸡胸肉切成去上条状，煮时水中放入料酒，生姜
3
皮蛋切好备用，鸡胸肉用手撕成如图丝状，放入小葱，留葱叶不放
4
待稀饭煮好放入备好的皮蛋瘦肉及小葱再煮10分钟，中途放入适量盐
5
最后放入少量鸡精，撒上葱花，大功告成，嘻嘻
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
我是用的砂锅，如果你也是，记得多放点水，因为砂锅的话关了火还会持续沸腾一段时间2.鸡肉最好用手撕儿不是刀切