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诗文 炼乳蜂蜜夹心饼干
释义
炼乳蜂蜜夹心饼干的做法

炼乳蜂蜜夹心饼干

  • 烘焙
  • 奶香味
  • <15分钟
  • 新手尝试

【柏翠第五届美食大赛作品】蜂蜜炼乳夹心饼干光听名字就有种甜蜜轻快的感觉,带着它去野餐郊游,仿佛秋日的清冽中也多了一份早春的暖意。简单好吃的小饼干,可以看得见内陷的甜蜜点心,做成花儿的形状一朵一朵放进饼干罐子里,满满的金色小花让人看着感觉暖洋洋的,好像一路的旅程也因为这些饼干而心花怒放起来。蜂蜜不仅养颜而且不会发胖,搭配炼乳和咖啡,甜蜜中更添了一份香浓醇厚的味道,香脆的饼干夹着甜软的内陷,好吃得不要不要的~简单的制作,简单的快乐,国庆假期,就带上自己做的蜂蜜炼乳夹心饼干让自己踏上心花怒放的旅程吧!

炼乳蜂蜜夹心饼干营养建议

  • 含糖量 36.89
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

炼乳蜂蜜夹心饼干的食材2人份

  • 黄油75克
  • 细砂糖50克
  • 鸡蛋38克
  • 低筋面粉150克
  • 甜炼乳80克
  • 蜂蜜30克
  • 黄油15克
  • 纯速溶咖啡粉5克

炼乳蜂蜜夹心饼干的做法

1 炼乳蜂蜜夹心饼干菜谱图解

饼干材料: 黄油:75克、细砂糖:50克、鸡蛋:38克、低筋粉:150克

2 炼乳蜂蜜夹心饼干菜谱图解

夹馅材料: 甜炼乳:80克、蜂 蜜:30克、黄油:15克、纯速溶咖啡粉:5克

3 炼乳蜂蜜夹心饼干菜谱图解

制作: 先做饼干,黄油室温溶化先用打蛋器打散,再加细砂糖一起打发

4 炼乳蜂蜜夹心饼干菜谱图解

分2次加入鸡蛋液用打蛋器充分打发蓬松,颜色变浅

5 炼乳蜂蜜夹心饼干菜谱图解

分次筛入低筋粉,用橡皮刮刀翻拌均匀

6 炼乳蜂蜜夹心饼干菜谱图解

最后加粉有点硬的时候可以直接用手抓捏揉成团

7 炼乳蜂蜜夹心饼干菜谱图解

将面团在硅胶垫上擀成厚约0.3厘米的面片

8 炼乳蜂蜜夹心饼干菜谱图解

擀好用花型饼干模刻压出形状

9 炼乳蜂蜜夹心饼干菜谱图解

再用小一圈的同款花型饼干模在刻出形状的面片中间刻出小花型

10 炼乳蜂蜜夹心饼干菜谱图解

拿掉切出的边角料,将刻好的环型面片和实心面片有距离的摆放在烤盘上,放入上下火180度的烤箱里,烤12分钟左右至饼干表面呈金黄色即可出炉

11 炼乳蜂蜜夹心饼干菜谱图解

接着做夹馅,将炼乳和小块黄油,蜂蜜一起放入溶化碗里用小火加热,边加热边搅拌直到黄油溶化,继续加热至沸腾不断搅拌直到混合物变浓稠,煮好离火继续搅拌使之冷却温热

12 炼乳蜂蜜夹心饼干菜谱图解

倒入咖啡粉,搅拌(不用搅拌咖啡粉完全溶化,不放咖啡粉即为原味馅料)

13 炼乳蜂蜜夹心饼干菜谱图解

趁馅料温热时涂抹在实心面片上

14 炼乳蜂蜜夹心饼干菜谱图解

再上面盖上一层环形饼干

15 炼乳蜂蜜夹心饼干菜谱图解

同样方法把剩下的饼干组合好即可

16 炼乳蜂蜜夹心饼干菜谱图解

完成咯

成品图

炼乳蜂蜜夹心饼干的烹饪技巧

TIPS:
环型面片在硅胶垫上刻好取出放烤盘上容易变形,可以先刻出实心面片在烤盘上摆好,再在中间刻压,拿掉中间多余的面片即可
烤制时环型面片会比实心面片先烤熟,所以环形面片表面呈金黄色时需要提前取出,或者和实心面片分两个烤盘烤制也可以

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更新时间:2024/12/13 22:59:05