家常地三鲜
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
超级喜欢吃地三鲜，自己在家做，吃起来放心，量也够哈哈，太好吃了，不过还是在不断研究中，怎么做才是最好吃！
家常地三鲜营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
家常地三鲜的食材2人份
- 茄子3个
- 土豆3个
- 辣椒1个
- 葱1颗
- 姜1块
- 淀粉5勺
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 糖1勺
- 盐适量
- 花生油适量
家常地三鲜的做法
1
所用食材洗干净
2
土豆去皮切滚刀块用水洗一遍
3
辣椒掰块
4
茄子切滚刀块
5
土豆捞出控水
6
茄子放入盆中加上2勺淀粉拌匀
7
锅中放入梦没过茄子的油烧热
8
放入茄子炸
9
炸至两面发黄
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捞出控油备用
11
土豆放入2勺淀粉拌匀
12
再次烧热油炸
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炸至金黄控油
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葱切段姜切片
15
取一个碗放入料酒生抽糖淀粉少许盐加入清水调味汁
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锅内留底油爆香葱姜
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先放入辣椒炒微断生
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放入炸好的茄块
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土豆块加入翻炒
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倒入调好的调味汁翻炒
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翻炒均匀即可出锅
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好吃的地三鲜
成品图
家常地三鲜的烹饪技巧
茄子跟土豆最好切滚刀块，好炸，炒至辣椒时尽量不要炒的太烂影响口感，