香橙小餐包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
这道《香橙小餐包》添加了橙皮，所以餐包的香味更浓郁。做好的餐包，用来做早餐，既方便又美味。喜欢橙子的筒子可以试试哟。
香橙小餐包营养建议
-
含糖量 22.75克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香橙小餐包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋1个
- 酵母(干)2.5克
- 精盐2.5克
- 水110克
- 奶粉10克
- 黄油27克
- 白糖25克
- 香橙1个
香橙小餐包的做法
1
将橙子用盐搓洗干净后，用刨丝器将橙皮刨下来，注意别刨到白色部分，会苦
2
橙子果肉处理好，白色部分也不要
3
原料里，除“黄油”外，所有材料按“液体”-“晶体”-“粉类”顺序放入面包桶，然后再放入橙皮，启动“和面”程序；
4
“和面”十分钟后，放入橙子果肉，继续“和面”
5
“和面”结束后，加入黄油，再“和面”一次
6
“和面”结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大
7
面团发酵到两倍大，取出排气
8
分成十个小面团，面团比较湿润，静置片刻再揉
9
静置好的面团滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟
10
将面团放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵
11
面胚发酵至两倍大时，面胚表面刷层鸡蛋液（全蛋液）
12
烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可
成品图
香橙小餐包的烹饪技巧
烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可