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诗文 黑糯米八宝饭
释义
黑糯米八宝饭的做法

黑糯米八宝饭

  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

2019年1月1日,新年新气象,小时候过年的时候,最爱吃的就是饭桌上这道八宝饭了,这种美味要经过一年的漫长等待,在年三十晚上那天,对这种美食的渴望瞬间爆发出来,小小的我能吃下整整一个八宝饭,而大人们总是对我说,糯米吃多了对胃不好,可是,期盼了一年的美食,怎能轻易放过~如果不能让我好好的享受美食,那么人生也就变的好无趣了~ 虽然说长大以后,想吃八宝饭的时候可以随时去超市买,但是那种对美食一年份的期待,那种煎熬的过程,才是我对过年这个节日唯一值得期盼的地方~

黑糯米八宝饭营养建议

  • 含糖量 46.41
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

黑糯米八宝饭的食材2人份

  • 紫红糯米500克
  • 白糯米200克
  • 蜜豆100克
  • 核桃仁适量
  • 葡萄干少量
  • 红枣8颗

黑糯米八宝饭的做法

1 黑糯米八宝饭菜谱图解

白糯米+血糯米冷水浸泡一个晚上,蒸好的糯米饭立刻加入猪油和细砂糖搅拌均匀,猪油大约小勺子的一勺就够了,白砂糖约1~2勺,我不爱吃的很甜,就只放了一勺,红豆红枣葡萄干都是甜的哟

2 黑糯米八宝饭菜谱图解

核桃炒熟冷却,红枣切条,准备好葡萄干,里面的馅儿我用的蜜红豆,没有用豆沙,这样颗粒的红豆口感更丰富

3 黑糯米八宝饭菜谱图解

取一个小碗,刷上融化的黄油,这样方便脱模,底部摆上核桃、红枣和葡萄干,压入一大勺糯米饭,压实后糯米饭中间放上红豆

4 黑糯米八宝饭菜谱图解

再加入少许核桃后再压上糯米饭,压实,量的话刚好是和碗沿齐平

5 黑糯米八宝饭菜谱图解

取一个盘子,倒扣在碗上脱模,上锅蒸10分钟,一定要蒸,这样是为了冷冻保存后再蒸的时候不会散,而且也可以让配料丰富的香味完全渗透到血糯米的口感中,一下子吃不完的八宝饭蒸好冷却后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存,并在一周内食用完

成品图

黑糯米八宝饭的烹饪技巧

相比白糯米,血糯米的口感更有嚼劲,但是血糯米又没有白糯米有粘性,易散,所以在血糯米中我们要加入一些白糯米一起煮,让八宝饭有粘性易成型

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更新时间:2025/3/1 10:04:44