诗文 | 黑糯米八宝饭 |
释义 |
![]() 黑糯米八宝饭
2019年1月1日,新年新气象,小时候过年的时候,最爱吃的就是饭桌上这道八宝饭了,这种美味要经过一年的漫长等待,在年三十晚上那天,对这种美食的渴望瞬间爆发出来,小小的我能吃下整整一个八宝饭,而大人们总是对我说,糯米吃多了对胃不好,可是,期盼了一年的美食,怎能轻易放过~如果不能让我好好的享受美食,那么人生也就变的好无趣了~ 虽然说长大以后,想吃八宝饭的时候可以随时去超市买,但是那种对美食一年份的期待,那种煎熬的过程,才是我对过年这个节日唯一值得期盼的地方~ 黑糯米八宝饭营养建议
黑糯米八宝饭的食材2人份
黑糯米八宝饭的做法
1
![]() 白糯米+血糯米冷水浸泡一个晚上,蒸好的糯米饭立刻加入猪油和细砂糖搅拌均匀,猪油大约小勺子的一勺就够了,白砂糖约1~2勺,我不爱吃的很甜,就只放了一勺,红豆红枣葡萄干都是甜的哟
2
![]() 核桃炒熟冷却,红枣切条,准备好葡萄干,里面的馅儿我用的蜜红豆,没有用豆沙,这样颗粒的红豆口感更丰富
3
![]() 取一个小碗,刷上融化的黄油,这样方便脱模,底部摆上核桃、红枣和葡萄干,压入一大勺糯米饭,压实后糯米饭中间放上红豆
4
![]() 再加入少许核桃后再压上糯米饭,压实,量的话刚好是和碗沿齐平
5
![]() 取一个盘子,倒扣在碗上脱模,上锅蒸10分钟,一定要蒸,这样是为了冷冻保存后再蒸的时候不会散,而且也可以让配料丰富的香味完全渗透到血糯米的口感中,一下子吃不完的八宝饭蒸好冷却后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存,并在一周内食用完
成品图
黑糯米八宝饭的烹饪技巧相比白糯米,血糯米的口感更有嚼劲,但是血糯米又没有白糯米有粘性,易散,所以在血糯米中我们要加入一些白糯米一起煮,让八宝饭有粘性易成型 |
随便看 |
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