蚝油素鲍
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
杏鲍菇是我最爱吃也最常吃的菌类，它具有杏仁的香味，肉质肥厚，口感鲜嫩类似鲍鱼。这道形似味似鲍鱼的【耗油素鲍】低油味美，操作简单。
蚝油素鲍营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蚝油素鲍的食材2人份
- 杏鲍菇280克
- 葱绿圈两勺
- 姜一小块
- 生抽一勺
- 蚝油一勺
- 凉水两勺
- 糖两小勺
- 生菜装饰适量
蚝油素鲍的做法
1
小葱选葱绿，切葱圈备用，姜切细丝，生菜洗净沥干水分垫到容器底部装饰用。 杏鲍菇切成7-8毫米左右厚度的片，在每一片上的一面用刀切网格，不要切断
2
调制酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，两勺水，两小勺糖拌匀
3
平底不粘锅无油无水放入杏鲍菇，开中大火，至杏鲍菇出水，两面煎，煸干水分。 水份煸干后，把杏鲍菇推到一边，锅里放少许油，煸香姜丝和一半的葱绿。 把杏鲍菇铲过来，把酱汁倒入，翻炒至酱汁收浓即可，出锅前撒上剩余的葱绿
成品图
蚝油素鲍的烹饪技巧
不喜生姜就少放，喜欢的可以适量多点，这道菜的姜丝也很好吃的