心型小蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
简单易做的爱心小蛋糕，好看又好吃，可做下午茶的小甜品，也可以给孩子们当做早餐，其做法简单，口感松软，孩子们一次能吃好几个
心型小蛋糕营养建议
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含糖量 25.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
心型小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋（60克左右）2个
- 低筋面粉 50克
- 玉米油 20克
- 白醋/柠檬汁 2滴
- 红曲粉 5克
- 糖 35克
心型小蛋糕的做法
1
首先材料备齐好，所有用到的模具和工具都要无水无油
2
将鸡蛋分离分别放入打蛋盆和容器里
3
用电动打蛋器打发蛋清，滴入白醋或者柠檬汁消除蛋腥，糖分3次加入，用电动打蛋器开2挡打发，打发至粗泡，放入三分之一糖继续打发
4
打发至浓稠，粗泡消失再放入一半的糖继续打发，出现有明显纹路，提起打蛋器头成大弯钩加入剩下的糖继续打
5
这时最好开低速打，不断观察，提起打蛋头是短短的小尖角就是干性发泡，即打发好了
6
倒入蛋黄，
7
用打蛋器打匀
8
筛入面粉，
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用刮刀翻拌均匀，这时预热烤箱150度5分钟（烤箱温度仅供参考）
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最后把玉米油慢慢倒入面糊里，
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翻拌均匀
12
取些原糊装入裱花袋里备用
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剩下的蛋糊里倒入红典粉，用刮刀翻拌均匀
14
15
也装入裱花袋里
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先将原味糊挤入模具低部，
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然后挤入红曲粉糊，上面再挤上原味糊，轻震两下震出汽泡
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放入烤箱150度30分钟，烤好取出晾凉即可，很容易脱模
成品图
