肉丸沙拉
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
想要营养均衡又可口美味的一餐，那好吃又饱腹的肉丸沙拉就一定非常适合你了！大颗又饱满的肉丸点缀在一片葱绿中，吃起来倒也不觉得油腻。还有富含氨基酸的榆黄菇，清热爽脆的奶油生菜以及多维生素的黄瓜花与蔬菜丁，这一份创意十足的肉丸沙拉，可是要比一般荤素搭配的菜品还要丰富！
肉丸沙拉营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉丸沙拉的食材2人份
- 肉沫 200克
- 奶油生菜 120克
- 黄瓜花 3个
- 蔬菜沙拉 70克
- 榆黄菇 90克
- 杏仁片 15克
- 橄榄油 3汤匙
- 黑醋 1汤匙
- 芥末酱 1茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 蜂蜜 1/2汤匙
- 蒜 1瓣
- 百里香 1枝
肉丸沙拉的做法
1
将橄榄油、黑醋、蜂蜜、胡椒粉、芥末酱、盐倒入碗中
2
搅拌均匀调成酱汁备用
3
将蒜末、百里香倒入热好油的锅中炒香，倒入榆黄菇大火翻炒片刻后，倒入盐、胡椒粉炒至金黄，盛出备用
4
将盐、胡椒粉倒入肉末中搅拌均匀
5
在手中倒少许油后将肉馅搓成肉丸
6
接着将肉丸倒入热好油的锅中，小火炸5分钟后捞出放凉。
7
放凉后的肉丸倒入锅中大火炸至金黄后捞出备用
8
将奶油生菜放入碗中围边
9
接着将蔬菜沙拉、酱汁、榆黄菇、肉丸倒入碗中，最后放上杏仁片和黄瓜花。
10
大饱口福的肉丸沙拉完成啦！
成品图
肉丸沙拉的烹饪技巧
复炸肉丸可以使口感更酥脆
搓肉丸时可以在手中倒少许油