诗文 | 徽湘情缘老婆饼培训 |
释义 |
![]() 徽湘情缘老婆饼培训
老婆饼美味好吃,可不是吃饼送老婆哟。你可以自己在家制作一下,或者让自己老婆给你制作,这样既好吃又甜蜜。 先做水油皮部分;高筋面粉250g 低筋面粉250g 糖粉100g 黄油200g 水 200g; 然后是油酥部分:低筋面粉400g 黄油200g 徽湘情缘老婆饼培训营养建议
徽湘情缘老婆饼培训的食材2人份
徽湘情缘老婆饼培训的做法
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![]() 1.将所有粉类过筛后加入搅拌桶内,混合均匀,约3min
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![]() 2.水和黄油一起加入,慢速混合均匀; 3.快速打至面筋完成阶段,约12-15min; 4.将打好的水油皮保鲜膜覆盖 冷藏松弛1小时
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![]() 5.将低筋面粉过筛备用; 6.将黄油和低筋面粉一并倒入搅拌桶内慢速混合均匀,约3min
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![]() 7.快速打至成面团 8.将松弛好的水油皮取出分割成44g一个的小面团; 9.将油酥分割成36g一个的小面团; 10.将水油皮压成圆片包入油酥; 11.纵向擀成长条状,由上至下 卷起,案板上松弛5-10min
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![]() 12.再将面团横向擀制成长条,卷起。松弛 13.将面团一分为三,手压扁; 14.擀开,包入豆沙(包入量同面皮等量),手按扁。 15.将做好的老婆饼码入烤盘,间隔25px; 16.刷蛋黄、划口、撒芝麻进行烤前装饰; 17.将德普嵌入式烤箱调制“快热”模式,170度进行烘烤大约烤制28-33min; 18.表面颜色金黄且底部微黄即可出炉
成品图
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