三色馒头卷
- 蒸
- 其它口味
- <90分钟
- 中级掌勺
刀切馒头的进阶版！
三色馒头卷营养建议
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含糖量 35.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三色馒头卷的食材2人份
- 面粉500克（均分成三份）
- 南瓜60克
- 紫薯60克
- 酵母3克（均分成三份）
- 水适量
三色馒头卷的做法
1
南瓜、紫薯分别蒸熟
2
晾至微热，和酵母一起倒入面粉中
3
加水，拌成絮状
4
再揉成不沾手的面团，放在温暖处发酵
5
发酵完成的面团，应该是戳一指进去面团不会回缩
6
发酵南瓜面团时再做一份原味的
7
加酵母，加水，和匀，发酵
8
发酵完成
9
同理，再做一份紫薯的
10
和成面团后再放温暖处发酵
11
三个面团全部发酵完成，分别揉成光滑的面团，再用擀面杖分别擀成半厘米厚的大面皮，然后整齐叠起，从上往下卷
12
切成合适的大小，二次醒发，看到面团有膨起，就差不多可以上锅蒸了
13
大火，上气后蒸20分钟，顺手还做了个三色花卷
成品图
