麦芽花生糖
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
@1@将花生米放入不粘锅中小火炒热，至烫手的程度后将麦芽糖放在花生的上面@2@轻轻晃动锅，让花生米的热慢慢将糖烫化@3@在麦芽糖溶化的过程中可以将花生米不停的盖在麦芽糖上，用铲子按压@4@等到糖全部化开，就可以像炒菜一样
麦芽花生糖营养建议
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含糖量 25.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麦芽花生糖的食材2人份
- 花生400克
- 麦芽糖250克
麦芽花生糖的做法
1
将花生米放入不粘锅中小火炒热，至烫手的程度后将麦芽糖放在花生的上面
2
轻轻晃动锅，让花生米的热慢慢将糖烫化
3
在麦芽糖溶化的过程中可以将花生米不停的盖在麦芽糖上，用铲子按压
4
等到糖全部化开，就可以像炒菜一样的用铲子反复折叠糖跟花生，直至均匀融合即可
5
趁热将软的花生糖盛入不粘的容器中定型，我用的土司盒
6
菜板上铺油纸(防粘)，倒出花生糖，按压到自己喜欢的厚度
7
趁热切条，凉透后即成脆香花生糖
8
放入密封的容器中保存即可
成品图
麦芽花生糖的烹饪技巧
整个过程都要用小火慢炒，火大就会造成花生外面焦糊
用不粘锅，要耐着性子等糖全部溶化后，再反复的多折叠几次做出的花生糖才不粘牙
麦芽糖可以淘宝搜：纯正手工麦芽糖，白色圆盘状即是了，也不一定就哪家
原材料还可随意组合，可以用奶糖、水果糖、巧克力糖;开心果、腰果等自己喜欢的干果