五香炸蘑菇
- 炸
- 五香味
- <5分钟
- 中级掌勺
首先和朋友们发一个求助：伊人手术后需要静养，不能再继续做喜欢的工作，几个月过去了，身体和精神都恢复的不错！朋友们有没有网上合适的工作介绍给伊人，伊人不想被社会脱轨，更不想有一天被人嫌弃，我是一个自立，自强，自尊心特别强的人，不需要朋友们的同情和怜悯!希望朋友们看在“菜”的份上，帮伊人介绍一份合适的工作，伊人要求不高，够伊人自食其力就好，谢谢朋友们了！ 这道炸蘑菇是一位姑姑教给伊人的，姑姑是一位善良，虔心的佛教徒，现在已经在五台山成了一名佛家弟子 伊人信奉的基督教，伊人不是一个合格的基督教徒，特别喜欢教堂的安宁！ 伊人觉得，无论信奉什么，首先良心要正，没有道德的人谈什么信仰呢！
五香炸蘑菇营养建议
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含糖量 15.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香炸蘑菇的食材2人份
- 平菇1斤
- 芹菜2根
- 胡萝卜少许
- 五香粉1食勺
- 孜然粉1食勺
- 盐2食勺
- 味精1食勺
- 葱花儿适量
- 面粉1汤勺
- 土豆粉半汤勺
五香炸蘑菇的做法
平菇什么味道都没有，就是蘑菇而已！^_^
把整块蘑菇用水冲洗干净，慢慢，轻轻的攥干水分，撕成条，放在阳光下晒干 不着急吃可以晒一天，着急用攥干就可以
配料：芹菜两根，按照个人喜欢，加多或者少加，也可以不加，你的菜你做主。 胡萝卜丝少许，胡萝卜作用是搭配，有点就可以。 葱花儿，小葱一棵，如果是大葱一段就可以 芹菜切丝，和蘑菇撕的条宽窄差不多，这样为了证明它们是“一伙”的^_^
水烧开，加一食勺盐，把芹菜和胡萝卜丝烫一下，变色就捞出，用自来水冲凉
凉好的芹菜备用
炸蘑菇糊的调制：鸡蛋一个，面粉一汤勺，土豆淀粉半汤勺，（汤勺如图），五香粉一食勺 （如图）孜然粉1食勺，盐1食勺，味精1食勺 如果不喜欢五香味的，加十三香也可以
加入葱花，半碗左右水，调成糊状，不干不稀。 咸淡掌握不好，可以先放一食勺盐，调好的糊用筷子沾点，用舌尖尝尝，这是简单最有效的办法^_^
调好的糊，把没有水份的蘑菇放进去搅均匀，如图，都均匀的挂在蘑菇上，不掉
我是黑龙江人，从小吃豆油，所以我还是喜欢豆油的味道！ 油加热，蘑菇一条一条的下锅，这样炸出来好看，中火，炸成金黄就好，蘑菇易熟 炸好的蘑菇，油加热炸第二遍，这样会酥脆 我们这里，有的地方，炸蘑菇也叫炸“小鱼”，你看看你炸的像一条一条的小鱼吗？
炸好的蘑菇，把芹菜拌进去，装盘即可 蘑菇的五香味，芹菜的清爽，想想那味道！^_^
五香炸蘑菇的烹饪技巧
蘑菇洗干净，攥干水分，晒一晒
五香糊要调的干稀正好，这样炸出来的蘑菇口感才会酥脆
中火炸
自己的菜，自己做主，调料的添加按照个人的喜欢，只要自己喜欢，怎么做都是对滴！