雪菜肉末焖黄豆
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
很冬日的家常小菜，咸香美味，吃馒头，佐粥，就米饭都合适
雪菜肉末焖黄豆营养建议
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含糖量 9.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
雪菜肉末焖黄豆的食材2人份
- 雪菜350克
- 黄豆150克
- 肉末100克
- 葱姜适量
- 干辣椒4个
- 八角1粒
- 酱油1茶匙
- 白糖1/2茶匙
雪菜肉末焖黄豆的做法
1
食材：雪里蕻300克、肉末100克、泡发好的黄豆100克 辅料：葱15克、姜5克、八角1粒、干辣椒4个（辣椒剪成小段）、酱油1茶匙、白糖1/2茶匙
2
泡好的黄豆放入煮锅中，水里放一个八角把黄豆煮透。(一定要煮熟哈)
3
雪里蕻切成末（腌好的雪里蕻挺咸的，一定提前用清水洗几遍泡一泡去掉一些咸味儿）
4
锅中放油，放入葱姜末、八角1粒掰开、干辣椒段小火炒香
5
放入肉馅，炒至肉馅变色煸酥，烹入料酒，加入酱油
6
放入雪里蕻和煮好的黄豆
7
加入1/2茶匙白糖（雪里蕻本身比较咸，白糖是为了和味、提鲜，尽量不要省略）
8
煸炒至雪里蕻出香味后，放入一小碗水焖一会，雪里蕻和黄豆会更入味
9
中小火把水份基本焖干，淋上少许香油即可关火盛出
成品图
雪菜肉末焖黄豆的烹饪技巧
因为腌制雪里蕻已经加入了大量的盐，因此炒制时不需要再另外放盐，需要放少许白糖来和味提鲜
不吃辣的不要加辣椒就可以了，但泽瑞妈觉得加几个小辣椒味道会更赞