荠菜饺子
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
春天还剩的小尾巴，抓紧点做一些荠菜饺子然后冷冻保存，留作以后食用！
荠菜饺子营养建议
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含糖量 46.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
荠菜饺子的食材2人份
- 面粉300克
- 荠菜适量
- 五香粉适量
- 蚝油半勺
- 生抽半勺
- 味精适量
- 大葱半颗
- 生姜1块
- 香油半茶匙
- 猪油1勺
- 盐3克
荠菜饺子的做法
1
面粉加入适量清水揉成软硬适中的面团，盖上锅盖醒发一会
2
荠菜去掉干叶，淘洗干净
3
把荠菜剁碎，荠菜根我保留了一些，一起剁碎了
4
荠菜饺子最好用三肥七瘦的梅花肉，然后剁碎
5
葱姜剁碎，用半碗清水寖泡出葱姜汁
6
猪油化开
7
肉和荠菜混合，分多次放入葱姜水，开始顺时针搅拌
8
最后放入调料，蚝油，生抽，味精，五香粉，猪油，盐
9
搅拌至吸收就可以了
10
醒过的面团取出排气，搓成长条
11
切成等量的剂子
12
小剂子按扁
13
擀成较薄的饺子皮
14
饺子皮中间放入适量的荠菜肉陷
15
包成喜欢的饺子就可以了
成品图
荠菜饺子的烹饪技巧
荠菜喜欢油水多，所以用猪油味道最香，但是不喜欢猪油的可以换成植物油。肉最好用三肥七瘦的梅花肉或者是五花肉，调陷的时候用葱姜水，会增加陷的口感。做好的饺子煎，或者是水煮都是不错的呢！