香煎土豆盒
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
这次有幸得到试用的德喜油茶籽油，我用来做了家常菜煎土豆盒。从拌馅儿到煎制都是用的这个油。煎好的土豆盒金黄酥香，色泽诱人。其实我并没有全程在灶前照看，担心煎的颜色会不好，没想到完全不用担心。成品不但色泽好，而且吃起来酥香不腻。这对于喜欢用平底锅煎一切的我来说，真是非常满意。为此我特地上网查了一下，茶籽油煎炸食物，的确是不易发黑焦糊。而且茶油含有抗氧化物，可以在220度高温，连续油炸20个小时不变质，是非常健康的煎炸食用油。平时用来凉拌、烘烤、煮汤、清蒸，都可以滴上几滴，让料理的味道变得更好。
香煎土豆盒营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎土豆盒的食材2人份
- 猪肉馅100克
- 土豆2个
- 鸡蛋1个
- 山茶油适量
- 花椒粉1/2小勺
- 料酒1小勺
- 生抽2小勺
- 面粉120克
- 清水160克
- 盐适量
- 葱末适量
香煎土豆盒的做法
1
肉馅中加入料酒、花椒粉、生抽、盐，再加上半个蛋清、葱花和一小勺油茶籽油
2
搅打均匀
3
去皮土豆切成薄一些的连刀片
4
加盐腌15分钟，让土豆变软出水
5
填上肉馅
6
面粉先加入清水，搅拌均匀，再加入剩下的蛋液搅成鸡蛋糊
7
平底锅烧热，放入油茶籽油
8
放入沾好面糊的土豆盒。
9
小火煎到两面金黄就好了。 生态好茶油，上京东搜德喜茶油
成品图
香煎土豆盒的烹饪技巧
土豆片尽量切薄一些，更容易成熟。葱花多放一些更好吃