香辣莴笋炒蛋
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
莴笋含钾元素丰富，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。 莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。 现在正是莴笋大量上市的时候，价钱很是美丽，不管是热炒还是凉拌都十分美味。
香辣莴笋炒蛋营养建议
-
含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香辣莴笋炒蛋的食材2人份
- 莴笋1根
- 鸡蛋两个
- 蒜苗3根
- 香菜4根
- 花生油80克
- 盐2克
- 生抽10克
- 蚝油5克
- 料酒5克
- 干辣椒面5克
香辣莴笋炒蛋的做法
1
食材准备
2
莴笋去皮洗净切斜片
3
香菜洗净切段
4
蒜苗洗净切段
5
鸡蛋加料酒打散
6
热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液划散，盛出
7
锅留底油，放入大蒜梗爆香
8
放入莴笋炒一会
9
放入鸡蛋混合，撒盐炒匀
10
倒入蚝油炒匀
11
淋入生抽炒匀
12
放入大蒜叶子炒匀
13
放入干辣椒面炒匀
14
放入香菜炒匀，即可出锅
成品图
香辣莴笋炒蛋的烹饪技巧
打鸡蛋的时候加点料酒可以去腥提味
煎鸡蛋的时候油温要高，油要比平时炒菜多，煎出来的鸡蛋才会蓬松可口
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