小鸡炖蘑菇
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉等一同炖制而成。榛蘑的香、鸡肉的嫩回味无穷
小鸡炖蘑菇营养建议
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含糖量 37.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小鸡炖蘑菇的食材2人份
- 仔鸡1只
- 榛蘑(水发)适量
- 干香菇适量
- 红烧酱油2汤匙
- 八角2颗
- 香叶2片
- 盐1茶匙
- 姜3片
- 白胡椒粉1茶匙
小鸡炖蘑菇的做法
1
榛蘑和香菇提前泡透、洗净沥水 泡香菇的水留下备用
2
仔鸡剁成小块 焯水后捞出备用
3
热锅凉油 油热后放入鸡肉翻炒至微微变色 放入泡好的蘑菇和姜片翻炒
4
加入酱油再炒几下后加入香菇水和清水 莫过鸡肉大火烧开后加入八角、香叶转小火炖煮 1小时左右鸡肉炖透 加入盐大火收汁 汤汁粘稠后放入白胡椒粉即可
成品图
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
盐要最后放提味儿又不会很咸 2、放入泡蘑菇的水可以增加香味 3、加入适量粉条炖煮味道也不错