糊饼
- 烙
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
糊饼是老北京的特色小吃，有百余年的历史。具体是怎么由来的我也不知道，只知道父辈祖祖代代都这样吃，韭菜鸡蛋馅最为传统。也可放自己喜欢的馅。无论早餐还是晚餐都是比较方便快捷的主食。
糊饼营养建议
-
含糖量 52.29克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
糊饼的食材2人份
- 玉米面1小碗
- 韭菜1把
- 鸡蛋2个
- 虾皮1小碗
- 食盐4克
- 橄榄油8克
- 十三香少许
- 牛肉粉少许
- 葱少许
糊饼的做法
0
准备工作
1
鸡蛋打成蛋液，玉米面加入温水顺时针搅匀成稀糊糊状放置一个小时，韭菜洗净切碎，虾皮放入炒锅中加入少许油翻炒出锅前撒入葱花
鸡蛋处理
2
锅中倒入油，油温7成热倒入鸡蛋液炒几下关火，然后切成鸡蛋丁备用
调馅
3
在切碎的韭菜碗中加入炒好的虾皮、鸡蛋丁、橄榄油、盐、十三香、牛肉粉拌匀即可
制作过程
4
在平底锅或者饼撑中放入适量的油，等油温5成热时然后将玉米糊倒入锅中摊平，再上面铺上一层馅，盖上盖子焖两分钟，底下焦黄就可以出锅了。直接吃也可，切成块吃也可
成品图
