芒果班戟
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
易学好吃的点心做起来。
芒果班戟营养建议
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含糖量 11.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芒果班戟的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉38克
- 牛奶130克
- 淡奶油150克
- 黄油12克
- 芒果1个
- 糖50克
芒果班戟的做法
1
一个鸡蛋加35克糖打散，加入牛奶拌匀
2
加入融化的黄油
3
筛入低粉拌匀
4
过两次筛
5
过完筛粉浆变得很顺滑，放变相冷藏静止30分钟
6
平底锅滴少许黄油润一下锅，勺一勺粉浆晃动平底锅摊成又薄又软的饼皮
7
只煎一面，倒出放凉
8
淡奶油加15克糖打至出现明显不消失花纹
9
铺开饼皮，光滑的一面朝下，有花纹的一面朝上，先挤适量的奶油然后放上果肉再挤奶油覆盖果肉
10
把饼皮包起来收口朝下，芒果班戟就做好了，做好后最好冰箱冷藏半小时定下型再吃，而且冰过后风味更佳
成品图
芒果班戟的烹饪技巧
过完筛后面糊静止30分钟，让面糊里的面筋消除，煎出的饼皮更软滑。摊饼用不粘平底锅更容易操作