轻松做卤味
- 卤
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
天气热，整个人都懒洋洋的，不想炒菜，卤点菜放冰箱里，想吃就吃，方便
轻松做卤味营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
轻松做卤味的食材2人份
- 各种肉类1000克
- 想吃的素菜500克
- 食盐适量
- 卤料包一小包
- 老抽8克
- 食用油50克
- 白糖70克
- 鸡精15克
轻松做卤味的做法
1
冷水放入肉类。生姜，蒜，还有葱节（懒得出去买所以没有），煮开后捞出肉类凉水冲洗备用
2
准备卤料包，拿出一小包就可以
3
炒糖色，食用油里面倒入白糖，小火慢熬，颜色由红色变成暗红色，到点清水，盛起备用
4
锅内放热水，加入花椒，辣椒，老抽，生抽、盐、鸡精等调料，倒入炒好的糖色，放入肉类，卤煮一段时间后，放入素菜。可以用筷子检验是否卤熟，卤熟后浸泡1-2小时味道更好
成品图
轻松做卤味的烹饪技巧
炒糖色一定要用小火，糖不要太多，主要是为了着色
放了香料包一定还要放其他调料的
如果有兴趣或者其他不懂的可以联系我