诗文 | 轻松做卤味 |
释义 |
![]() 轻松做卤味
天气热,整个人都懒洋洋的,不想炒菜,卤点菜放冰箱里,想吃就吃,方便 轻松做卤味营养建议
轻松做卤味的食材2人份
轻松做卤味的做法
1
![]() 冷水放入肉类。生姜,蒜,还有葱节(懒得出去买所以没有),煮开后捞出肉类凉水冲洗备用
2
![]() 准备卤料包,拿出一小包就可以
3
![]() 炒糖色,食用油里面倒入白糖,小火慢熬,颜色由红色变成暗红色,到点清水,盛起备用
4
![]() 锅内放热水,加入花椒,辣椒,老抽,生抽、盐、鸡精等调料,倒入炒好的糖色,放入肉类,卤煮一段时间后,放入素菜。可以用筷子检验是否卤熟,卤熟后浸泡1-2小时味道更好
成品图
轻松做卤味的烹饪技巧炒糖色一定要用小火,糖不要太多,主要是为了着色 |
随便看 |
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