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诗文 轻松做卤味
释义
轻松做卤味的做法

轻松做卤味

  • 家常味
  • <30分钟
  • 新手尝试

天气热,整个人都懒洋洋的,不想炒菜,卤点菜放冰箱里,想吃就吃,方便

轻松做卤味营养建议

  • 含糖量 5.53
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

轻松做卤味的食材2人份

  • 各种肉类1000克
  • 想吃的素菜500克
  • 食盐适量
  • 卤料包一小包
  • 老抽8克
  • 食用油50克
  • 白糖70克
  • 鸡精15克

轻松做卤味的做法

1 轻松做卤味菜谱图解

冷水放入肉类。生姜,蒜,还有葱节(懒得出去买所以没有),煮开后捞出肉类凉水冲洗备用

2 轻松做卤味菜谱图解

准备卤料包,拿出一小包就可以

3 轻松做卤味菜谱图解

炒糖色,食用油里面倒入白糖,小火慢熬,颜色由红色变成暗红色,到点清水,盛起备用

4 轻松做卤味菜谱图解

锅内放热水,加入花椒,辣椒,老抽,生抽、盐、鸡精等调料,倒入炒好的糖色,放入肉类,卤煮一段时间后,放入素菜。可以用筷子检验是否卤熟,卤熟后浸泡1-2小时味道更好

成品图

轻松做卤味的烹饪技巧

炒糖色一定要用小火,糖不要太多,主要是为了着色
放了香料包一定还要放其他调料的
如果有兴趣或者其他不懂的可以联系我

随便看

 

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更新时间:2025/3/1 11:43:39