板栗排骨煲
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
秋风乍起，又到了板栗季，大街小巷飘来浓浓的板栗香，小贩们推着手推车，拉着篮子，上边盖着厚厚的小棉被，不用费心去猜里边藏的是什么宝，炒板栗无疑哦！ 板栗有“干果之王”的美称，也被称为“肾之果”。具有清热解毒，健脾止泻，补肾等作用，多食可起到进补的作用。 买了板栗，和排骨，粉条一起细火慢炖之后，放在酒精炉上边噗嗤噗嗤的加热边享用，在寒冷的秋冬，一家三口围炉煮食，幸福感满满，没有比这更惬意的了哈。。。
板栗排骨煲营养建议
-
含糖量 19.6克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
板栗排骨煲的食材2人份
- 排骨400克
- 板栗200克
- 粉条150克
- 葱2段
- 生姜1块
- 八角1个
- 干辣椒2个
- 生抽3勺
- 红烧酱油2勺
- 香醋1勺
- 冰糖10克
- 油盐适量
板栗排骨煲的做法
1
板栗放盐，用滚烫的开水冲烫后，焖10分钟去皮备好
2
粉条提前泡软
3
排骨焯水洗净
4
准备大葱，生姜，八角，冰糖，干辣椒
5
热锅注油，入大葱段，生姜，干辣椒炒香，加入冰糖和排骨
6
倒入红烧酱油，生抽
7
倒入香醋一勺
8
加水没过食材大火煮开
9
移入砂锅，加入两节大葱去腥增味
10
小火慢炖至排骨熟透，入板栗再炖片刻
11
加入粉条
12
煮至粉条软烂，板栗变色，加盐调味
13
舀入酒精煲自带的砂锅里
14
底座点一块酒精，放入砂锅
15
热乎乎的边加热边享用吧
16
来一近景
成品图
板栗排骨煲的烹饪技巧
板栗放盐用开水焖烫，是目前为止，觉得最好用的方法，也可用开水煮一煮再去皮
排骨一定焯水后洗去血沫和碎骨
幼儿和脾胃虚弱者不宜食用板栗
砂锅酒精煲，很喜欢的一款砂锅，420°直火不裂，秋冬季尤其适用于焖，煮，炖，干锅菜等