柠檬凤爪
- 泡
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
下午路过某烧卤店，陈先生说好久没吃凤爪了，因为最近换电视柜，换茶几，买鞋架各种买买买，已经有点入不敷出了，想吃就自己动手做吧
柠檬凤爪营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
柠檬凤爪的食材2人份
- 鸡爪400克
- 香菜5根
- 辣椒(红，尖，干)2个
- 干辣椒2个
- 柠檬1个
- 米醋150克
- 生抽150克
- 香醋15克
- 白砂糖70克
- 生姜10克
- 八角1个
- 花椒适量
- 蒜米3瓣
柠檬凤爪的做法
1
鸡爪提前解冻，准备好柠檬，辣椒和香菜
2
给每一个爪子剪掉指甲
3
每一个爪子切成3块
4
生姜洗净去皮切成片
5
砂锅里装适量的水，放入鸡爪，生姜片，八角和花椒
6
鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了
7
鸡爪捞出来过几遍凉水，沥一下水
8
红辣椒，干辣椒切小段，蒜米切碎，柠檬洗净外皮切薄片，香菜切成小段
9
取一个大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌融化
10
加入鸡爪简单拌一下
11
放入辣椒，香菜和柠檬片
12
鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天，味道比较好
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自己做的干净卫生，关键还实惠
成品图
柠檬凤爪的烹饪技巧
鸡爪要减掉指甲部分，切小块更容易入味
鸡爪焯水后捞出过凉水，吃起来口感更好
鸡爪腌制小半天以上口味最好