秘制啤酒鸭
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
秘制啤酒鸭，鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，鸭肉入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
秘制啤酒鸭营养建议
-
含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
秘制啤酒鸭的食材2人份
- 鸭半个
- 胡萝卜一个
- 洋葱半个
- 柿子椒一个
- 姜适量
- 蚝油一勺
- 白糖一勺
- 盐适量
- 啤酒适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 八角二个
- 桂皮一段
- 香叶二片
- 豆瓣酱一勺
- 生抽二勺
- 老抽一勺
秘制啤酒鸭的做法
1
1.准备原料：姜蒜葱，大料；洋葱切段、胡萝卜切块、鸭肉切块备用
2
2.锅内放冷水加料酒姜葱加入鸭肉，焯去血水后捞起沥干水分
3
3.热锅少油爆香蒜姜桂皮等大料，倒入鸭肉煸炒出油份，
4
4.加入洋葱胡萝卜块翻炒均匀
5
5.加入适量啤酒，加一勺豆瓣酱二勺生抽一勺老抽一勺耗油一勺白糖适量盐，大火煮开转小火
6
6.焖煮50分钟，焖至汤汁收干，加入青椒丝
7
7.青椒丝断生即可出锅
成品图
