新疆大盘鸡
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
每个拉面馆都能点的这道菜， 其实自己动手做也很赞。
新疆大盘鸡营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
新疆大盘鸡的食材2人份
- 三黄鸡1只
- 土豆2个
- 洋葱1/2个
- 柿子椒3-4个
- 面条(虾蓉面)适量
- 大葱1/2根
- 姜5片
- 蒜4瓣
- 桂皮1根
- 八角1颗
- 花椒1小撮
- 干辣椒皮适量
- 豆瓣酱1大勺
- 酱油适量
- 醋少许
- 盐1-2茶匙
- 糖1汤匙
- 水适量
新疆大盘鸡的做法
1
主要材料备齐
2
葱姜切片，大蒜切段，洋葱、土豆、青椒切块备用
3
三黄鸡去头去脚斩件备用
4
炒锅入油烧热，加适量白糖翻搅至白糖融化
5
接着倒入鸡块翻炒上色，放入姜蒜、少许醋炒匀，接着放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、酱油、豆瓣酱炒匀
6
倒入热水没过食材
7
大火煮开后，放入土豆转小火焖煮20分钟
8
待土豆焖熟后，加盐调味。放入青椒、洋葱、葱段
9
待所有材料翻炒均匀后，再焖个3-5分钟收下汤汁就能出锅了
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吃的时候在盘里铺上煮好的皮带面
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鸡肉盛在上面，新疆大盘鸡就完成了
成品图
新疆大盘鸡的烹饪技巧
辣度可根据个人喜好调整
扯皮面可以买现成的宽面替代