诗文 | 彩椒杏鲍菇煲 |
释义 |
彩椒杏鲍菇煲
我们知道,辣椒是蔬菜中维C之王, 所以作为辣椒一族的“同胞兄妹”,彩椒当然营养不可小视,它富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。用它来搭配口感肉肉的杏鲍菇, 简单的食材, 但做出来味道相当鲜美,味甜质脆, 再加上色彩丰富诱人,整道菜看着就让人心情愉悦,让美味中多一点美色,非常适合端上家庭聚会餐桌。 彩椒杏鲍菇煲营养建议
彩椒杏鲍菇煲的食材2人份
彩椒杏鲍菇煲的做法
1
准备好原材料
2
将五花肉放入锅中,加入少量的油,小火慢慢煸炒
3
直至油脂煸炒出且表面微微发黄,下入姜片、蒜辫、八角、桂皮和冰糖一起翻炒
4
再加入适量的酱油和料酒翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟
5
下入杏鲍菇片
6
慢慢煸炒, 直至杏鲍菇发软且微微出水
7
下入红黄彩椒片翻炒
8
最后加入盐和胡椒粉调味,装入小煲中,撒些小葱,直接端上桌即可
成品图
彩椒杏鲍菇煲的烹饪技巧此菜借鉴干锅菜的形式,先煸炒五花肉,将五花肉油脂煸出且表面微微焦黄后,加入适量的酱油和料酒加盖煮上二、三分钟让五花肉成熟 |
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