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诗文 芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾
释义
芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾的做法

芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾

  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

记得在天津的时候每次路过做烧饼的摊位,都会被刚出炉飘着香味、色泽金黄的烧饼所吸引,往往会禁不住诱惑买几个来吃,搭配一碗嘎巴菜、豆腐脑或者一碗香浓的豆浆,美味极了。现在家里有了烤箱,想吃就自己动手来做,一样美味。 这款烧饼,咬一口酥的掉渣,颗颗香脆的芝麻以及酥皮香甜酥软的味道时刻冲击着你的味蕾。

芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾营养建议

  • 含糖量 33.6
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾的食材2人份

  • 中裕多用途麦芯粉(油皮)180克
  • 水(油皮)70-80克
  • 猪油(油皮)50克
  • 白糖(油皮)35克
  • 中裕多用途麦芯粉(油酥)120克
  • 猪油(油酥)60克
  • 芝麻(装饰)适量
  • 蛋液(装饰)适量

芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾的做法

1 芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾菜谱图解

把油皮材料混合揉成团,油酥材料混合活成面团

2 芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾菜谱图解

把油皮材料混合揉成团,油酥材料混合活成面团

3 芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾菜谱图解

揉好的面团醒一刻钟分成一样大的剂子,我分了十一个剂子,剂子的大小自己决定,油酥也分成跟油皮数量一样的剂子

4 芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾菜谱图解

取一个油皮剂子擀开放一个油酥剂子包起来收口,其他的以此类推用保鲜膜盖好醒十分钟;

5 芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾菜谱图解

把醒好的面团擀成舌条状卷起

6 芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾菜谱图解

卷好后保鲜膜盖好醒十分钟

7 芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾菜谱图解

醒好后再一次擀开卷起来盖保鲜膜醒十分钟

8 芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾菜谱图解

醒好的用手指在中间压一下,两头往中间压成个剂子

9 芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾菜谱图解

把剂子擀开放一点白糖,不要放太多,否则太甜烤的时候也容易淌糖,这个馅料可以自由发挥。)

10 芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾菜谱图解

包好馅料以后擀圆就可以了,制作过程中一定用保鲜膜盖好,否则就容易干皮

11 芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾菜谱图解

擀好的烧饼刷上蛋液撒上芝麻,我包了几个红糖的所以用黑芝麻区分,事实证明红糖的不如白糖的卖相好

12 芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾菜谱图解

烤箱预热180度中层烤20分钟,烤箱温度不同可根据自己的烤箱来调节温度

13 芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾菜谱图解

成品很酥脆,一口咬下去掉一地的渣

成品图

芝麻糖酥小烧饼,咬一口酥得掉渣的味道时刻冲击着你的味蕾的烹饪技巧

多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备,在生产过程中通过精确的比例搭配,科学的水分调节,提取麦芯精华,具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高,面筋质量好,因此尤其适合家庭蒸煮领域,让面点色、香、味完美呈现

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更新时间:2024/12/15 21:34:46