香焖白条鱼
- 焖
- 酱香味
- <30分钟
- 新手尝试
爸爸是垂钓爱好者，而且我从小就是喜欢吃鱼的，没有污染的小时候，头上的天还很蓝，郊外的河水也很清，阳光下的河面上来回穿梭的是波光粼粼，这些白条鱼是野生河鱼最常见的种类，身如利剑，银光闪闪。石胆焖过的鱼口味甜咸且骨酥刺烂，少了吐刺的麻烦，那一刻我快乐地像一只猫一样吃鱼，吃的淋漓就是吃货最可爱的样子
香焖白条鱼营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香焖白条鱼的食材2人份
- 白鱼500克（去内脏后）
- 姜1块
- 大葱2根
- 蒜1头
- 香料1把
- 生抽6汤匙
- 白糖1汤匙
- 醋2汤匙
- 料酒1汤匙
- 食用油1汤匙
香焖白条鱼的做法
1
新鲜的白条鱼在水中吐净泥沙，去内脏，鱼鳃，冲洗干净，淡盐水浸泡备用
2
葱切断、姜蒜切片，香料少许（香叶、八角、干辣椒、花椒）
3
生抽、醋、料酒、糖搅拌均匀
4
加入食用油制成酱汁
5
取分量外食用油刷在石胆底部、内壁
6
铺入葱姜蒜
7
摆上鱼
8
放上香料
9
倒入刚才制好的酱汁
10
选择美的AH原生态煲“速热”功能，选择10分钟，程序终止后再设置2次，共合计30分钟
成品图
香焖白条鱼的烹饪技巧
如果没有河鱼的话可以选择鲫鱼或其他3寸一下大小的鱼类，便于烂骨及入味
这道食谱补钙、健脾胃，孩子和老人吃时应多焖一会儿
刚焖好的鱼不要急于取出，容易烂掉。稍冷却一会儿后，用筷子小心夹取即可