麻香蒸饼
- 蒸
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
一直以来我以为只有蒸糕，还不知在我国东北还有一种家常食谱——蒸饼。蒸饼，有点像我们日常吃的千层饼，但那个是煎制的，口感虽不错，但食用者确有一定的范围，比如老人，幼儿，似乎就不易食多，再者煎炸之物不易多食。所以一看到这煎饼，便有了一试的念头。蒸熟之后，食之，有种软嫩质感，另我想起扬州的油糕。心里一阵窃喜，一直一来想做而做不了的，就这样解决了呐?呵呵
麻香蒸饼营养建议
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含糖量 38.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
麻香蒸饼的食材2人份
- 面粉200克
- 芝麻酱50克
- 碎核桃仁20克
- 酵母2克
- 普通干20克
麻香蒸饼的做法
1
核桃碎、普通干冲洗干净，沥水；自制的芝麻酱备用
2
将酵母温水化开，倒入面粉中，揉至上劲，加盖发酵，发酵到二倍大
3
将发好的面置面板上，再揉
4
摊开，用擀面杖擀成面饼
5
用刀对切，中间不要划断
6
将芝麻酱、核桃碎、普通干撒在面皮上
7
一一叠起，包好
8
冷水上锅蒸
9
大火，水烧开，转中火，水开蒸20分钟
10
蒸好后关火，三分钟之后揭盖
11
将蒸好的蒸饼放案板上，切成块，装盘即可
成品图
麻香蒸饼的烹饪技巧
在蒸饼时，为了防止蒸饼粘蒸屉，可以在上面涂抹点食用油
蒸糕里面的材料，可以根据自己的喜欢来放