鲜肉小馄饨
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
小馄饨也叫绉纱馄饨，因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为"绉"，所以也称其为绉纱馄饨。在我的印象中，老一辈的人也称其为消食馄饨，是因为小而且皮薄馅少，相比大馄饨更易消化。所以小馄饨是老少皆宜的小点心。
鲜肉小馄饨营养建议
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含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜肉小馄饨的食材2人份
- 小馄饨皮250克
- 猪肉100克
- 生抽1大勺
- 盐少许
- 料酒适量
- 香葱碎适量
鲜肉小馄饨的做法
1
准备好食材
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猪肉洗净剁碎
3
加入生抽、盐、料酒拌匀后加少许水打至上劲
4
取一张小锟饨皮
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放入少许肉
6
然后四角往中间提起轻轻捏一下
7
包好的小馄饨
8
砂锅中放入适量清水
9
中火把水煮开
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在等水开的时候，调好一碗汤汁
11
水开后放入小锟饨
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用勺子轻轻划散，等再次水开，小锟饨皮呈透明色，即可关火
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把小锟饨舀入碗中，撒入葱花即可
成品图
鲜肉小馄饨的烹饪技巧
小馄饨皮很薄，煮小馄饨讲究的是快，所以小馄饨肉不能放太多，要不然煮不熟