竹蔗炖羊腿
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
冬季是吃羊肉好时节，一般吃羊肉都是出去吃，很少自己做呢。家公生日的时候特意去买一个羊肉4斤多重，肉很多呢。 买羊腿是因为家公牙齿不好，所以羊腿肉比较不韧，容易炖烂。 我这个比较清淡一些，炖好后用来打火锅的，再蘸一些酱油来吃，味道很不错呢。第一这样炖羊肉还是很成功的。 加竹蔗炖是大姑说的，说这样羊肉不腥，竹蔗还去火。炖的时候我在二楼做蛋糕，一屋子的羊肉香味呢。
竹蔗炖羊腿营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
竹蔗炖羊腿的食材2人份
- 羊腿2500克
- 甘蔗1000克
- 油适量
- 盐2茶匙
- 冰糖50克
- 八角3个
- 陈皮2片
- 桂皮10克
- 葱3根
- 白酒2茶匙
- 香叶3片
- 姜100克
竹蔗炖羊腿的做法
1
把羊肉洗干净
2
准备好配料
3
冷水下锅，加入
4
煮开后加入白酒煮5分钟，然后捞起用清水冲洗干净
5
烧热油，把羊肉爆炒一下
6
倒入炖锅里，加入适量热水，把配料放进去
7
再放入破开的竹蔗大火炖
8
炖开后小火炖2小时以上，最后加盐调味
成品图
竹蔗炖羊腿的烹饪技巧
加些竹蔗炖可以去腥