家常青椒鳝丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
“小署黄鳝赛人参”，趁着这会儿，赶紧补起来。
家常青椒鳝丝营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常青椒鳝丝的食材2人份
- 黄鳝500克
- 柿子椒1只
- 盐2克
- 料酒5克
- 姜3克
- 蒜5瓣
- 老抽4克
- 香油3克
- 植物油适量
- 生抽3克
家常青椒鳝丝的做法
1
黄鳝洗净，剔去骨头。我请商家处理干净再买的
2
将黄鳝肉切成丝，长度随意
3
青椒洗净，切成丝
4
炒锅中倒入适量植物油，烧热
5
下入姜丝，爆香
6
倒入鳝丝，翻炒一下
7
倒入适量料酒，翻炒至鳝丝变色
8
然后倒入老抽调色
9
再将青椒丝倒入其中
10
加入蒜瓣，翻炒一下
11
倒入一小碗清水。大火煮开，转小火继续煮一会儿，至黄鳝熟透
12
然后倒入适量生抽
13
加入白糖
14
加入盐调味，大火收汁
15
出锅前，淋入香油，盛出即可享用
成品图
家常青椒鳝丝的烹饪技巧
黄鳝可能有寄生虫，所以一定要加些水煮熟透才可以食用