培根黑橄榄面包条
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
好吃的意大利条形面包，加入了黑橄榄和培根肉，是一款非常开胃填饱肚子的小点心；黑橄榄又名油橄榄，含有丰富的营养，其中维生素c的含量是苹果的10倍，钙含量也很高并且很容易被人体吸收。面包条的味道是咸香味的，可以配上一碗浓汤搭配着吃，味道是极好的。
培根黑橄榄面包条营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
培根黑橄榄面包条的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 面粉50克
- 牛奶190毫升
- 盐2克
- 细砂糖15克
- 酵母3克
- 亚麻籽油30克
- 培根85克
- 腌渍黑橄榄60克
培根黑橄榄面包条的做法
1
培根和腌渍黑橄榄切碎备用
2
将除培根和腌渍黑橄榄的其他原料倒入盆中混合均匀
3
混合均匀的面团移至揉面垫上，揉搓至面团不黏手
4
将培根和腌渍黑橄榄碎揉入面团中
5
面团滚圆，收口朝下捏紧，放入盆中盖上保鲜膜，放室内温暖处发酵至原面团的2倍大
6
取出发酵好的面团，桌面撒上高筋面粉防粘，表面也撒上高筋面粉，将面团轻拍排出空气
7
将排出空气的面团再次滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟
8
在面团表面撒上高筋面粉，用擀面杖擀成长方形面皮
9
用切面刀先横向对半切，然后竖向切成宽约1.5cm长条
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将切好的长条面皮整齐的排放在28*28烤盘中，每条与每条之间留有间距
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长条面皮表面喷洒水，放入烤箱中上层，启动发酵键38度，时间约0.5小时，发酵至1.5倍大
12
取出发酵好的长条面皮，烤箱预热180度10分钟，烘烤160度中上层，约0.5小时至表面呈金黄色即可
13
面包条烤好后立即放晾网上等待冷却
成品图
培根黑橄榄面包条的烹饪技巧
腌制黑橄榄取出时先用厨房用纸吸干水分
此款面包条无需过度揉搓，直接法相对简单适合新手尝试
揉面团时，液体预留30ml，等面团混合成团后再慢慢加入剩余的
亚麻籽油也可以用普通的色拉油替代
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L382B二代，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长