红烧牛肉面
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
曾经最爱去公司附近的一家牛肉面馆解决午饭，现在想起来都流口水，正好有上好的澳洲牛肉，自己在家做一碗香喷喷的牛肉面吧
红烧牛肉面营养建议
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含糖量 11.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧牛肉面的食材2人份
- 牛腩250克
- 大料1瓣
- 糖1勺
- 葱适量
- 面条适量
- 香菇2朵
- 油菜1颗
- 香叶3片
- 姜片3片
- 郫县辣酱2大勺
- 料酒1大勺
- 生抽1大勺
- 老抽1大勺
- 蚝油1大勺
- 盐适量
红烧牛肉面的做法
1
准备材料，牛腩是切好的，提前冷藏解冻
2
解冻的牛腩冷水入锅，放入葱和姜片一起焯水
3
水烧开撇去浮沫，捞出牛腩控水备用
4
提前准备好调味料，混合均匀
5
锅中放油，烧热后放入葱姜爆香，再放入郫县豆瓣酱翻炒出香味
6
放入牛腩翻炒，加入调味料
7
加入清水或高汤，没过食材，加入大料和香叶，水开转中小火炖煮50分钟左右即可
8
煮面条
9
装碗浇汁开吃
10
香！
成品图
红烧牛肉面的烹饪技巧
1大勺是15毫升的量