爆炒羊心
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
今儿早上去买菜，看到有新鲜的羊心卖，心里一动，爆炒羊心好久都没吃过了，我可是无敌的食肉动物啊。
爆炒羊心营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆炒羊心的食材2人份
- 羊心2颗
- 尖椒2个
- 洋葱1/2个
- 姜3片
- 大葱1段
- 蒜3个
- 干辣椒3个
- 剁椒1个
- 花椒1把
- 食盐3克
- 老抽3克
- 料酒2克
- 生抽3克
- 花生油20克
爆炒羊心的做法
1
羊心洗净，切片
2
半个洋葱，两个尖椒，洗净，切大片，备用
3
生姜切小片，大葱斜切成片，剁椒一个切小段，大蒜三个切片，干红辣椒洗净，少许花椒粒，备用
4
要炒两遍，第一遍放切好的大蒜、生姜、大葱、剁椒、干辣椒和花椒粒爆锅，然后放入洗好的羊心，爆炒，放入少许盐、老抽、料酒，等羊心变色之后盛出；锅内倒油，待油热后，放入准备好的洋葱和青辣椒，炒香之后，放入刚炒过一遍的羊心，继续加少许盐和生抽，盛出即可
成品图
爆炒羊心的烹饪技巧
羊心炒的时间不宜过长，容易变老