椰蓉面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
有着浓浓的椰香和奶香味的面包，你喜欢吗？
椰蓉面包营养建议
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含糖量 28.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉面包的食材2人份
- 牛奶20克
- 精盐1克
- 白糖10克
- 玉米油8克
- 鸡蛋1个
- 高筋面粉100克
- 酵母(干)1.5克
- 椰蓉20克
- 玉米油6克
- 白糖10克
- 牛奶5克
- 鸡蛋液12克
椰蓉面包的做法
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将主材料依次放入面包桶内
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面包机发面程序
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程序结束，将面团取出来整形
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充分地排气后，将面团均分成四等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
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松弛面团的时间，准备椰蓉馅。 椰蓉馅的做法，详见：http://www.meishi.cc/zuofa/yerongxiandezhizuo.html
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取一个松弛好的面团
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用擀面棒擀成圆形。
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放入椰蓉馅
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包好
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将包好馅料的面团擀成椭圆形
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将左边翻过来
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再将右边翻过去包住左边
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用抹了油的小刀在中间切一刀（切记：不能切断两头哦）
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将尖的一头穿过切口
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翻面，稍微整理一下形状即可
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放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵
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发酵至2倍大后取出，表面刷上蛋黄液
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放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟
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取出放凉
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成品图
成品图
椰蓉面包的烹饪技巧
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽
酵母要根据气候做适当的增减
亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度，不同的烤箱，时间的长短也会有所差异。由于这款面包的糖含量比较高，糖的焦化导致上色相对较快，所以顶部上色要盯紧，颜色够了就盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦哦