茄汁面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
茄汁面几乎遍布大街小巷，在逛街累了的时候总喜欢找一家茄汁面的面馆，来上一碗开胃的茄汁面，经济实惠又开胃饱腹。夏天里逛街累了孩子吵着拉着我去吃茄汁面，刚开始我以为是茄子打卤的面，结果进去一看原来是番茄做的面，番茄酸酸的味道非常的开胃，本来夏天没有胃口这样一来吃完了整整一碗，回到家里孩子没有胃口的时候就会说想吃茄汁面，缠着我做。于是琢磨了半天做出了茄汁面，孩子这天吃下了整整的一碗面，我看孩子不够吃，把自己的也给了孩子。
茄汁面营养建议
-
含糖量 11.76克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
茄汁面的食材2人份
- 面条100克
- 油菜2棵
- 豆芽1把
- 西红柿2个
- 番茄酱适量
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
茄汁面的做法
1
葱，姜切碎
2
番茄切碎备用
3
炒锅加油烧热，加入葱姜爆香
4
加入番茄，炒出水分
5
加入适量番茄酱
6
加入适量水，水可以多一点，面条好后要浇汁
7
开中火熬一会，到汤汁收浓加入盐搅拌一下可以关火了
8
油菜过开水，焯熟
9
豆芽也过开水，焯熟
10
水开后下入面条，中间浇一次冷水，这样面条煮的透也劲道
11
豆芽盛入碗中
12
盛入面条
13
上面放上油菜
14
浇上番茄卤子，记得多浇点汤
成品图
茄汁面的烹饪技巧
一碗茄汁面做起来就是这么简单，酸酸的非常开胃