糯米苹果饼
- 煎
- 甜味
- <10分钟
- 初中水平
苹果中含有大量的果胶，具有降血脂、降胆固醇、保护心血管、减肥、防癌、预防便秘等多种效应，是不可多得的健康食品。将苹果与糯米和面粉做成面饼，味道可口、降脂减肥、护心防癌这就是糯米苹果饼，Q弹软糯，不需加糖。
糯米苹果饼营养建议
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含糖量 21.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糯米苹果饼的食材2人份
- 苹果2个
- 糯米100克
- 面粉100克
- 芝麻50克
- 橄榄油适量
糯米苹果饼的做法
1
准备好2个苹果、糯米100克、面粉100克、芝麻50克；PS：苹果每个约250克，面粉建议用中筋面粉，糯米粉用水磨糯米粉
2
糯米粉和面粉混合均匀，待用；PS：先混合好，避免等会苹果丝氧化变黄
3
苹果洗净去皮，用刨子刨成细丝，立刻放入混合粉中，防止苹果氧化变色。PS：刨苹果的时候，苹果籽和核不要
4
搅拌，揉匀，做成面团；PS：苹果含水分勺的，可以加入适量的清水，我用苹果含水分多，没有加水。喜欢吃甜的，可以加适量的糖
5
将面团分成大小20克的小面团
6
压成大小一样的面饼
7
均匀的裹上芝麻，用手轻轻按压，使得芝麻不会掉落
8
热锅，倒橄榄油，放做好的饼胚，中火煎
9
微黄，翻转另外一面，转为小火，继续煎，使得真个饼，金灿灿即可
成品图
糯米苹果饼的烹饪技巧
根据苹果大小调整糯米粉、面粉用量
苹果含水分不用，我用苹果很多水分，故不需要加水
喜欢吃甜的可以加入适量的糖
防止芝麻掉落，一定要压实芝麻