豆豉干煸泥鳅
- 干煸
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
老公和同事一起去水库垂钓，准备了不少泥鳅，没用完的泥鳅全带回家了。泥鳅可是好东西，高蛋白食品，更何况还是野生小泥鳅，做干煸下酒特棒。
豆豉干煸泥鳅营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆豉干煸泥鳅的食材2人份
- 野生泥鳅730克
- 油25克
- 盐1克
- 麻辣酱豆豉30克
- 辣椒碎15克
- 花椒20克
- 香葱2根
豆豉干煸泥鳅的做法
1
泥鳅用清水喂养数日
2
准备好辣椒碎、花椒、酱豆豉和香葱
3
泥鳅捞入容器中，加入适量盐簸匀
4
剪开泥鳅肚子取出内脏清洗干净
5
锅中油热
6
倒入泥鳅
7
用筷子拨匀炸透至酥黄捞起沥油
8
锅中留油，倒入干红椒炒出香味，加入酱豆豉炒匀
9
泥鳅倒入锅中，炒匀。快速翻炒至泥鳅香酥
10
快速翻炒干水分至香酥
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煸好的泥鳅盛入盘中即可食用
成品图
